Bijna de helft van het vlees dat we in Nederland eten, komt van het varken. Niet vreemd, want varkensvlees is lekker en veelzijdig.
Diervriendelijk
Het lekkerste vlees is afkomstig van varkens die zonder pijn, stress of ongemak hebben geleefd, goede voeding hebben gehad en vrij zijn om normaal gedrag te vertonen. De regels voor het welzijn van varkens in Nederland zijn internationaal toonaangevend. De leefomstandigheden voor varkens in Nederland behoren dan ook tot de beste ter wereld.
Varkensvlees met een Milieukeur-certificaat komt van kleine, duurzame varkenshouderijen waar varkens het nog wat beter hebben. milieukeur-varkens leven in groepen en hebben altijd vers drinkwater en speelgoed, worden niet gecastreerd en krijgen geen preventieve antibiotica toegediend. Door de leefomstandigheden in stallen verder te verbeteren, wordt ernaar gestreefd het gebruik van antibiotica helemaal uit te bannen. Een groeiend aantal Keurslagers verkoopt varkensvlees met Milieukeur-certificaat. Maar er zijn ook andere goede regionale initiatieven of keurmerken.
Duurzaamheid
Milieukeur-varkenshouderijen werken continu aan energiebesparing en het terugdringen van mestproductie en ammoniakuitstoot. Bijvoorbeeld door mest in speciale installaties te vergisten en om te zetten in energie.
