Snel naar
Inhoud

Low & Slow cooking

Bij de Low & Slow bereidingstechniek wordt het vlees lang, op een lage temperatuur gegaard. Deze trend is overgewaaid uit Amerika. De bereidingstechniek biedt vele mogelijkheden om gerechten sappig en mals te serveren. De barbecue komt niet hoger dan 140°C bij deze indirecte manier van barbecueën.

Tip

Gebruik ongezoet biologisch appelsap in plaats van een lekbak met water. Daarmee zorg je dat het vlees niet uitdroogt.



Menu onder