Keurslagerij Aalpoel in Voorst is een echt familiebedrijf. De vierde generatie staat inmiddels achter het hakblok: de broers Frits en Adriaan Aalpoel. De vijfde generatie werkt ook al mee in de gezellige, kleine dorpsslagerij, waar tradities hoog in het vaandel staan.
'Pure grondstoffen geven de echte smaakbeleving'
De gebroeders Aalpoel maken eigenlijk alles zelf. Al sinds 1969 wordt gewerkt met eigen specerijenmengsels. Kant-en-klare mixen van specerijen om vleeswaren en worsten te kruiden gebruiken ze niet. Frits: "We werken met goede, biologische kruiden en verder niets. Die pure grondstoffen geven de echte smaakbeleving."
Bewust en puur
Terecht, dat eerlijke en pure smaken weer in de belangstelling staan, vindt Frits Aalpoel. "Klanten vragen om eerlijk vlees, ze zijn steeds bewuster bezig met hun eten. Steeds meer fabrikanten, winkeliers en leveranciers spelen daar op in. Toevoegingen en smaakversterkers verliezen terrein ten gunste van de pure smaak. Wij doen het al jaren op deze manier, dat is misschien wel ons voordeel."
