Chicken tortilla met Pico de Gallo
40-60 minuten
Grill/Barbecue
Hoofdgerecht
Kip
Mexicaans
Zomer
Ingrediënten
- 300 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 2 el plantaardige olie
- 8 kleine tortilla's (10 cm doorsnede)
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- ½ tl mosterdpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 2 el limoensap
- 2 avocado’s, in blokjes gesneden
- 50 ml zure room
Benodigdheden Pico de Gallo
- 3 tomaten, in blokjes gesneden
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 1 rode ui, in blokjes gesneden
- ½ komkommer, in blokjes gesneden
- 1 rode peper, fijngesneden
- 1 groene peper, fijngesneden
- 40 g verse koriander, fijngesneden
- peper en zout
Bereidingswijze
- Marineer de blokjes kipfilet met paprika-, knoflook-, mosterd- en uienpoeder, en de limoensap en zet het een half uur in de koelkast.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur met de plantaardige olie. Voeg, zodra de olie heet is, de blokjes kipfilet toe. Bak de kip 5 tot 7 minuten zodat het vlees gaar is. Haal de pan van het vuur en leg de blokjes kipfilet op een bord.
- Meng voor de Pico de Gallo alle genoemde benodigdheden door elkaar en breng het op smaak met peper en zout.
- Verwarm de tortilla’s en vul ze met de kipfilet, Pico de Gallo, blokjes avocado en de zure room.
- Serveer de tortilla's op een bord met een takje koriander en enkele partjes limoen.
VOEDINGSWAARDEN PER PERSOON: 497 KCAL (2068 KJ). VET: 33 G (WAARVAN 22 G ONVERZADIGD). EIWIT: 23 G. KOOLHYDRATEN: 25 G.
Pico de Gallo: VOEDINGSWAARDEN PER PERSOON: 30 KCAL (124 KJ). VET: 1 G (WAARVAN < 1 G ONVERZADIGD). EIWIT: 1 G. KOOLHYDRATEN: 4 G.
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!