Hachee
langer dan 60 minuten
Stoven
4 personen
Hoofdgerecht
Rund
Nederlands
Ingrediënten
- 1 kg magere runderlappen
- 1 dl wijnazijn
- 2 laurierblaadjes
- 2 kruidnagels
- 2 jeneverbessen
- 75 g boter
- 4 uien, grof gesneden
- 2 eetlepels appelstroop
- 4 plakken ontbijtkoek
- 2 dl water
Bereidingswijze
- Maak een marinade van azijn, water, kruidnagels, laurierblaadjes, jeneverbessen, zout en peper. Schenk dit over het vlees en laat dit afgedekt in de koelkast minstens 8 uur marineren.
- Bak de uien in de helft van de boter in 15 minuten zacht en glazig. Neem het vlees uit de marinade en dep het droog.
- Zeef het marinadevocht en meet 2 dl af. Verhit de rest van de boter in een braadpan en bak het vlees in 8 minuten rondom bruin. Voeg de uien, de stroop, de verbrokkelde ontbijtkoek en het marinadevocht toe en stoof het vlees met de deksel op de pan in ongeveer 2 uur gaar.
- Breng op smaak met zout en peper.
Voedingswaarde per persoon:
713 kcal (3.006 kj). eiwit: 52 g. vet: 46 g (waarvan 18 g onverzadigd). koolhydraten: 24 g.
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!