Hamburger Caesar
20-40 minuten
Bakken
4 personen
Lunch
Kip
Overig
Zomer
Ingrediënten
- 600 g kippengehakt
- 4 plakjes pancetta
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 6 el amandelmeel
- 1 ei
- 3 el gehakte peterselie
- 1 el citroensap
- ½ el gerookte paprikapoeder
- 4 hamburgerbroodjes
- krop sla, enkele blaadjes
- 4 el citroenmayonaise
- 4 el zure room
- 3 ansjovisfilets, in stukjes
- 50 g Parmezaanse kaas, vlokken
- peper en zout
Bereidingswijze
- Meng het gehakt met de ui, de helft van de knoflook, 4 el amandelmeel, het ei, peterselie, citroensap en paprikapoeder. Breng het gehaktmengsel op smaak met peper en zout.
- Verdeel het mengsel in 4 delen, rol er ballen van, druk ze voorzichtig plat en haal ze door 2 el amandelmeel.
- Bak de kiphamburgers in een koekenpan (of op de BBQ) aan beide zijden bruin en gaar ze vanbinnen. Bak de plakjes pancetta krokant op de BBQ of in een antiaanbakpan.
- Maak de dressing door citroenmayonaise te mengen met de zure room, de ansjovisfilets en de resterende knoflook.
- Snijd de broodjes doormidden. Leg op de onderste helft van het broodje een paar blaadjes sla, royaal Parmezaanse kaasvlokken en daarbovenop de kiphamburger.
- Besmeer de hamburger met de Caesardressing, leg de uitgebakken pancetta erbovenop en tot slot de bovenkant van het broodje.
VOEDINGSWAARDE PER PERSOON: 720 KCAL (3025 KJ). EIWIT: 51 G. VET: 44 G (WAARVAN 33 G ONVERZADIGD). KOOLHYDRATEN: 29 G.
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!