Kalkoencurry
Ingrediënten
500 g kalkoenfilet, in blokjes van 3×3 cm
2 el zonnebloemolie
1 grote ui, gesnipperd
2 à 3 el gele (milde) curry pasta (tiger of pataks)
1 blik tomatenblokjes, 400 g
1,5 dl kokosmelk
1 el maïzena
bosje koriander
Bereidingswijze
Verwarm de olie in pan met zware bodem en fruit de ui lichtbruin. Voeg de currypasta toe en fruit nog een minuut mee. Voeg de kalkoenblokjes toe en roerbak tot alle stukjes bedekt zijn met de currypasta. Voeg de tomatenblokjes toe, roer goed door en laat op zacht vuur afgedekt 10 minuten pruttelen.
Klop de kokosmelk los met de maïzena en roer dit door de saus. Laat zonder deksel al roerende nog 5 minuten inkoken. Bestrooi met gehakte koriander. Lekker met witte rijst
Kaart laden…
Om de kaart en het zoeken op locatie te gebruiken, hebben we je toestemming nodig voor cookies.