Kapsalon met kippendijen
20-40 minuten
Bakken
4 personen
Hoofdgerecht
Kip
Overig
Winter
Ingrediënten
- 600 g kippendijen
- 800 g zoete aardappel
- 2 el shoarmakruiden
- 1 tl bloem
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl zout
- 1 el olijfolie
- 175 g geraspte belegen kaas
- 1 rode ui
- 100 g ijsbergsla, in dunne repen
- 4 trostomaten, in partjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 rood pepertje, fijngesneden
Knoflooksaus:
- 2 el mayonaise
- 4 el Griekse yoghurt
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- sap en rasp van een halve citroen
- ½ bosje bieslook, fijngesneden
- peper en zout
Bereidingswijze
- Snijd de kippendijen in reepjes en meng deze met de shoarmakruiden. Zet dit koel weg.
- Verwarm de oven op 230 graden. Was de aardappelen goed en snijd ze tot frieten. Meng bloem, paprikapoeder en zout door de frieten.
- Leg op een vel bakpapier de frieten, verdeel er 1 el olijfolie over en bak ze in ongeveer 25 minuten krokant.
- Verhit 1 el olijfolie in een pan en bak de kippendij gaar en goudbruin in circa 8 minuten.
- Leg in de ovenschaal een laag frieten, kippendijen en kaas. Bak de kapsalon in de oven in circa 5 minuten tot de kaas gesmolten is.
- Meng de mayonaise, yoghurt, knoflook, citroenrasp en -sap, en bieslook tot een sausje. Breng het op smaak met peper en zout.
- Garneer met ui, ijsbergsla, tomaat, paprika en knoflooksaus.
VOEDINGSWAARDE PER PERSOON: 665 KCAL (2795 KJ). EIWIT: 43 G. VET: 32 G (WAARVAN 17 G ONVERZADIGD). KOOLHYDRATEN: 47 G.
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!