Oosterse carpaccio
0-20 minuten
Overig
4 personen
Voorgerecht
Rund
Oosters
Onbekend
Ingrediënten
250 g runderstaartstuk, in zeer dunne plakjes
150 g shiitake paddenstoel, dun gesneden
1 lente-ui, in ringetjes
1 rood pepertje fijngesneden
100 g tauge
Sojasaus
Sesamolie
Sushi-azijn
Bereidingswijze
Meng de sojasaus, sesamolie en sushiazijn. Leg de dun gesneden carpaccio in de lengte achter elkaar. Besprenkel de carpaccio met de sojasaus/sesamolie en garneer met rode peper, shii take, lenteui en tauge. Serveer met stokjes (‘chopsticks’).
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!