Perenstrudel sigaren
20-40 minuten
Overig
4 personen
Nagerecht
Overig
Kerst
Ingrediënten
- 3 Conférenceperen, geschild en in blokjes gesneden
- 2 eetlepels sultanarozijnen, geweekt in 2 eetlepels Calvados
- 2 eetlepels blanke amandelen, geroosterd en fijngehakt
- 2 eetlepels bruine basterdsuiker
- 2 theelepels kaneelpoeder
- 1 pakje filodeeg, ontdooid
- 1 eiwit, losgeklopt
- 50 g gesmolten boter
- 100 g rietsuiker
- 3 theelepels poedersuiker
- 100 g geschaafde amandelen
TIP: Rooster geschaafde amandelen en strooi die er overheen.
Bereidingswijze
- Meng de perenblokjes, rozijnen, amandelen, basterdsuiker en kaneel.
- Snijd het filodeeg in vierkantjes (10 x 10 cm) en verdeel over elk stuk deeg een dun laagje perenmengsel. Bestrijk de randen van het deeg met eiwit en maak rolletjes in de vorm van een sigaar.
- Bestrijk de rolletjes met boter en rol ze door de rietsuiker.
- Bekleed een bakblik met bakpapier, leg de rolletjes erop en bak de rolletjes 15 minuten in een oven van 150 graden tot ze goudbruin zijn.
- Verdeel de rolletjes over de borden en bestrooi deze met poedersuiker. Serveer warm.
VOEDINGSWAARDE PER PERSOON: 665 KCAL (2795 KJ). EIWIT: 13 G. VET: 28 G (WAARVAN 20 G ONVERZADIGD). KOOLHYDRATEN: 89 G.
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!