Romige aardappelsalade
20-40 minuten
Koken
4 personen
Bijgerecht
Vleeswaren
Nederlands
Zomer
Ingrediënten
- 200 g gekookte ham (vleeswaren), fijngesneden
- 1 kg vastkokende aardappelen, geschild
- 150 ml zure room
- 100 ml mayonaise
- 3 el citroensap
- 2 el Dijon mosterd
- 2 stengels bleekselderij, zeer fijn gesneden
- 1 kleine venkel, zonder hart en zeer dun gesneden
- 40 g verse platte peterselie, fijngesneden
- 20 g verse dragon, gehakt
- – peper en zout
Bereidingswijze
- Snijd de geschilde aardappelen in blokjes van 1 cm en kook ze in water met wat zout in circa 12 minuten gaar. Giet ze af en laat ze uitlekken.
- Klop de zure room, mayonaise, het citroensap en de mosterd in een kom tot een geheel. Doe er naar smaak peper en zout bij.
- Voeg de warme aardappelen toe en roer deze goed door elkaar. Laat het geheel afkoelen tot kamertemperatuur.
- Voeg de ham, selderij, venkel, peterselie en dragon toe. Roer het geheel goed om.
VOEDINGSWAARDE PER PERSOON: 520 KCAL (2185 KJ). EIWIT: 17 G. VET: 29 G (WAARVAN 20 G ONVERZADIGD). KOOLHYDRATEN: 45 G.
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!