Bereidingswijze

1. Fruit de uienringen aan in boter. Doe als de uienringen glazig zien de lichtbruine basterdsuiker erbij en bak de ui nog even door zodat het karamelliseert en lichtbruin ziet.
2. Snijd de afbakpistoletjes in, en maak een wat grotere inkeping zodat de barbecueworst er straks in past.
3. Bestrijk de binnenkant van het brod met smokey bbq saus. Lek hier een plekje cheddar op. Verdeel daarover gekarameliseerde uien.
4. Omwikkel de Keurslager-barbecueworsten met ontbijtspek en leg ze in het pistoletje. Bestrijk de worsten met extra van de barbecuesaus.
5. Leg de bbq hotdogs met spek op de barbecue en bak ze gaar en krokant. Bij een kamado barbecue indirect verwarmen op 180 graden.
6. Verdeel voor het serveren extra barbecuesaus met fritessaus over de BBQ hotdog. Verdeel hierover de augurk, rode ui en peterselie.