Bietentartaar met avocadomousse
20-40 minuten
Overig
4 personen
Bijgerecht
Vegetarisch
Overig
Kerst

Ingrediënten

u005cu003culu005cu003e u005cu003cliu005cu003e1 rijpe avocadou005cu003c/liu005cu003e u005cu003cliu005cu003e1 el citroensapu005cu003c/liu005cu003e u005cu003cliu005cu003e1 el cru005cu0026egrave;me frau005cu0026icirc;cheu005cu003c/liu005cu003e u005cu003cliu005cu003e u005cu0026frac12; tl pandan (toko)u005cu003c/liu005cu003e u005cu003cliu005cu003e1u005cu0026frac12; el balsamicoazijnu005cu003c/liu005cu003e u005cu003cliu005cu003e2 grote gekookte bieten in kleine blokjesu005cu003c/liu005cu003e u005cu003cliu005cu003eZoutu005cu003c/liu005cu003e u005cu003cliu005cu003e1 el zwart sesamzaadu005cu003c/liu005cu003e u005cu003cliu005cu003e15 g kervelu005cu003c/liu005cu003e u005cu003cliu005cu003e4 eetbare bloemetjes (optioneel)u005cu003c/liu005cu003eu005cu003c/ulu005cu003e

Bereidingswijze

u005cu003colu005cu003e u005cu003cliu005cu003eMeng de avocado, het citroensap, de cru005cu0026egrave;me frau005cu0026icirc;che en het pandanextract met een staafmixer. Breng dit verder op smaak met wat zout en doe dit in een spuitzak.u005cu003c/liu005cu003e u005cu003cliu005cu003eMeng de balsamicoazijn met de bietjes.u005cu003c/liu005cu003e u005cu003cliu005cu003eVerdeel de avocadomousse met behulp van een steekring over de borden. Plaats er een kleinere steekring op en druk hierin de bietentartaar.u005cu003c/liu005cu003e u005cu003cliu005cu003eBestrooi de avocadomousse met een beetje zwart sesamzaad en leg een pluk kervel boven op de bietentartaar.u005cu003c/liu005cu003eu005cu003c/olu005cu003e

Lekkere recepten

Vegetarisch / 40-60 minuten

Frisse wortelsoep
Vegetarisch / 0-20 minuten

Softijs van banaan met geroosterd kokosrasp en rood fruit
Vegetarisch / 40-60 minuten

Millefeuille van aardappel met Parmezaancrème

Keurslagers bij jou in de buurt

In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!