Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Druk door middel van een glas rondjes uit de rol bladerdeeg. Druk in deze rondjes weer een kleiner rondje, maar zorg dat je hem niet helemaal doorduwt. Bestrijk de buitenste cirkel door middel van een kwastje met wat olijfolie en bestrooi met de furikake. Bak de cirkels af in de oven voor 15 minuten. Nadat ze uit de oven komen kan je met een lepel de binnenste cirkel kapot maken zodat je die kan vullen.
2. Snijd de ossenhaas fijn of vraag bij jouw Keurslager. Snipper de sjalot en snij de bosui fijn. Meng de ossenhaas met de sjalot, bosui, sojasaus, sriracha, mayonaise en rijstazijn.
3. Voeg de steak tartare toe aan het kuiltje in het bladerdeeg. Top af met de krokante uitjes, fijngesneden bieslook en wat toefjes Japanse mayonaise