Gehaktrolletjes in blad van spitskool met bulgur
40-60 minuten
Stoven
4 personen
Hoofdgerecht
Varken
Overig
Winter
Ingrediënten
- bladeren van 1 spitskool
- 800 g half-om-half gekruid gehakt
- 2 witte uien, grof gesneden
- ½ rode peper, in ringetjes
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 2 cm gember, geraspt
- 2 el tomatenpuree
- 1 kg pomodori-tomaten, fijngesneden
- 320 g bulgur
Bereidingswijze
- Stoof de uien, rode peper, knoflook en gember in een stoofpan.
- Bak – om te ontzuren – de tomatenpuree mee in de pan en voeg daarna de fijngesneden pomodori-tomaten toe.
- Kook het geheel in op een laag vuur tot een dikke massa ontstaat.
- Blancheer de spitskoolbladeren in een pan met ruim kokend water en spoel deze koud af.
- Verwijder de nerven uit de bladeren en dep de bladeren droog met een schone theedoek.
- Maak acht worstjes van het gehakt. Rol deze strak in de spitskoolbladeren en leg ze weg in een ovenschaal.
- Verspreid de tomatensaus over de bladeren en zet deze een half uur in de oven op 160 graden.
- Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking en serveer de gehaktrolletjes met gekookte bulgur.
VOEDINGSWAARDE PER PERSOON: 916 KCAL (3830 KJ). VET: 37 G (WAARVAN 23 G ONVERZADIGD). EIWIT: 60 G. KOOLHYDRATEN: 75 G.
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!