Gerookte kippensoep met hoed
20-40 minuten
Koken
4 personen
Voorgerecht
Kip
Nederlands
Ingrediënten
- 2 gerookte kipfilets (á 150 g)
- 1 prei, in dunne ringetjes gesneden
- 250 g champignons, in kleine stukjes
- 2 eieren, losgeklopt
- 1 eidooier
- 1 liter kippenbouillon
- 4 blaadjes bladerdeeg
- Boter
- Peper
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilets in reepjes. Verwarm de bouillon en voeg de kipreepjes, de preiringetjes en de champignonstukjes toe. Laat de bouillon 10 minuten trekken.
- Bak de losgeklopte eieren in 15 gram boter tot ze stollen. Laat de eieren afkoelen en snijd ze in reepjes.
- Voeg versgemalen peper toe aan de afgekoelde bouillon. Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schep de bouillon in ovenvaste soepkommen. Doe de reepjes ei erbij. Maak de randen van de soepkommen nat en leg er een blaadje bladerdeeg op. Druk de randen goed aan.
- Bestrijk het bladerdeeg met eigeel en zet de soepkommen 20 minuten in de oven zodat de bladerdeeghoed gaat rijzen.
Voedingswaarde per persoon
355 KCAL (1490 KJ). EIWIT: 26 G. VET: 18 G (WAARVAN 10 G ONVERZADIGD). KOOLHYDRATEN: 21 G.
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!