Goulash met 3 kleuren paprika
0-20 minuten
Sudderen
4 personen
Hoofdgerecht
Rund
Overig
Winter
Ingrediënten
- 700 g goulashvlees, in blokjes
- 2 el bloem
- 2 el olijfolie
- 2 uien, gesnipperd
- 1 rode, 1 groene en 1 gele paprika, in blokjes
- 70 g tomatenpuree
- 300 ml rundvleesbouillon
- 2 tl gerookte paprikapoeder
- 2 takjes tijm
- 2 blaadjes laurier
- 2 tl karwijzaad
Bereidingswijze
Bereidingstijd: 0-20 minuten
Gaartijd: 2 uur 50 minuten
- Haal het goulashvlees door de bloem. Verwarm de olijfolie in een braadpan en bak het vlees bruin.
- Voeg de ui, de paprika en paprikapoeder toe en bak deze even mee. De tomatenpuree gaat erbij en wordt kort meegebakken.
- Voeg de bouillon toe met de tijm, laurier en karwijzaad en laat het geheel 2,5 uur sudderen op laag vuur.
- Haal het deksel van de pan en laat de goulash nog 20 minuten inkoken of totdat de gewenste dikte is bereikt.
- Serveer de goulash met zilvervliesrijst.
VOEDINGSWAARDE PER PERSOON: 490 KCAL (2060 KJ). EIWIT: 37 G. VET: 31 G (WAARVAN 19 G ONVERZADIGD). KOOLHYDRATEN: 14 G.
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!