Italiaanse bol met pastrami en gegrilde groenten
0-20 minuten
Grill/Barbecue
4 personen
Lunch
Rund
Italiaans
Zomer
Ingrediënten
- 16 plakken pastrami
- 4 Italiaanse bollen
- 295 g gegrilde paprika (pot)
- 1 courgette
- 8 el truffelmayonaise
- 12 zwarte olijven (zonder pit)
- olijfolie
- zout
Bereidingswijze
- Snijd de courgette in de lengte in 4 dunne smalle repen bestrooi deze met zout. Laat het vocht er 10 minuten uittrekken. Bestrijk de repen met olijfolie en gril ze 3 minuten zodat er mooie grilstrepen op komen.
- Snijd de broodjes twee keer in de breedte doormidden zodat je drie delen hebt. Bestrijk de gesneden kanten royaal met truffelmayonaise.
- Beleg het onderste deel met twee plakken pastrami en een plak gegrilde courgette. Leg op het volgende deel de goed uitgelekte paprika en vervolgens 2 plakken pastrami. Leg het andere deel van de Italiaanse bol erop en steek er een grote prikker in met aangeregen olijven.
VOEDINGSWAARDE PER PERSOON: 695 KCAL (2920 KJ). EIWIT: 17 G. VET: 34 G (WAARVAN 30 G ONVERZADIGD). KOOLHYDRATEN: 78 G.
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!