Kropsla met Zeeuws spek
0-20 minuten
Bakken
4 personen
Voorgerecht
Varken
Nederlands

Ingrediënten

150 g Zeeuws spek in plakjes
1 mooie kropsla
4 eieren
1 tl scherpe mosterd
2 el witte wijnazijn
4 el zonnebloemolie
zout en versgemalen peper
bieslook

Bereidingswijze

Stap 1
Pluk de slablaadjes zorgvuldig los en leg ze in ijskoud water. Kook de eieren in 3 minuten zacht. Verwarm de koeken­pan. Snijd het spek in kleine stukjes en bak ze zachtjes een beetje uit. Schrik de eieren met koud water en laat ze verder afkoelen.

Stap 2
Klop van de mosterd, azijn en olie een dressing en breng op smaak met zout en peper. Droog de sla en verdeel over 4 borden. Pel de eieren en snijd ze doormidden. Leg op elk bord twee halve eieren en verdeel het spek over de sla. Giet ook een straaltje van het bakvet over de sla en als laatste een lepel van de dressing. Snipper de bieslook over de salade.

Lekkere recepten

Varken / Vleeswaren / 0-20 minuten

Blini met bloedworst, appel, zure room en bieslook
Varken / 20-40 minuten

Varkenshaas met abrikozensaus
Kalf / Varken / 20-40 minuten

Kalfsgehaktballetjes met salie en witte bonen in tomatensaus

Keurslagers bij jou in de buurt

In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!