Lauwwarme salade met biefstuk en lychees
20-40 minuten
Stomen
4 personen
Hoofdgerecht
Rund
Overig
Ingrediënten
- 4 biefstukken van ca. 125 g
- 250 g haricotsverts, schoongemaakt
- 1 broccoli, in roosjes
- 3 lente-uien, in schuine ringen
- 1 bosje waterkers
- 250 g lychees, gepeld en ontpit
- 80 g pecannoten, grof gehakt
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel korianderpoeder
Bereidingswijze
- Stoom de broccoliroosjes beetgaar en blancheer de haricots verts. Kruid het vlees met zout, peper en het korianderpoeder.
- Verdeel de lauwe groenten met de waterkers en de lychees over vier borden en garneer met de lente-ui en pecannoten. Besprenkel met olijfolie en kruid met een theelepel zout en versgemalen peper.
- Bak de biefstukken 2-3 minuten per kant en blus af met de sojasaus. Trancheer de biefstuk en verdeel over de salade. Druppel er wat van de braadjus met sojasaus overheen.
Voedingswaarde per persoon: 455 kcal (1.913 KJ). Eiwit: 36 g. Vet: 24 g (waarvan 12 g onverzadigd). Koolhydraten: 21 g.
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!