Salade met rosbiefrolletjes
Ingrediënten
12 plakjes rosbief, iets dikker gesneden
100 g roompate
75g rucola
1 zak gemengdesla
voor de dressing
50 ml olijfolie
2 theelepels mosterd
Provencaalse kruiden
1 eigeel
30 ml wittewijnazijn
30 ml room
2 eetlepels gembersiroop of honing
halve eetlepel kappertjes
40 g ongezouten pistachenootjes
Bereidingswijze
Meng alle ingredienten voor de dressing (behalve de kappertjes) met een staaf mixer.
Mengdedressinggeleidelijkdoordesla (teveeldressingineensmaaktdeslate zwaar). Het kan zijn dat u dressing over houdt. Verdeel de sla over vier borden.
Leg de lapjes rosbief op een snijplank en besmeer ze met roompate;. Beleg met een plukje rucola, rol de plakjes op en snijd ze diagonaal doormidden.
Verdeel de rest van de sla over 4 borden en zet per bord 3 rolletjes rosbief rechtop in de sla
Strooi er de pistachenootjes overheen. 6. Wat over is aan dressing over het opgemaakte bord sprenkelen.
Kaart laden…
Om de kaart en het zoeken op locatie te gebruiken, hebben we je toestemming nodig voor cookies.