Salade van gnocchi met mierikswortelroom
Ingrediënten
150 g ontbijtspek (vleeswaren)
1 ui, gesnipperd
500 g gnocchi
250 ml slagroom
3 eetlepels mierikswortelroom
1 eetlepel dijonmosterd
1 bosje bieslook, fijngehakt
1 theelepel suiker
Bereidingswijze
Stap 1.
Kook de gnocchi volgens de beschrijving op de verpakking.
Stap 2.
Bak het spek in een droge koekenpan krokant. Haal het spek uit de pan en fruit de ui glazig in een beetje olijfolie in dezelfde pan. Blus de ui af met de slagroom en laat het mengsel 4 tot 5 minuten inkoken. Roer er tot slot de mierikswortelroom en mosterd doorheen.
Stap 3.
Breng het geheel op smaak met zout, peper en een beetje suiker en schep er de bieslook doorheen, samen met de gnocchi.
Stap 4.
Verspreid tot slot het spek eroverheen.
Kaart laden…
Om de kaart en het zoeken op locatie te gebruiken, hebben we je toestemming nodig voor cookies.