Steak Donburi: Japanse rijstkom met biefstuk & sticky sojasaus
0-20 minuten
Koken
2 personen
Borrel
Rund
Japans

Ingrediënten

  • 3 biefstukken
  • 150 g sushirijst
  • 4 el sojasaus
  • 1 el mirin
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 1 duim gember, fijn geraspt
  • 1 ei
  • 1 bosui, in ringen
  • Sesamzaad

Bereidingswijze

  1. Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng na het koken de rijst met de mirin.
  2. Meng in een kommetje de sojasaus, suiker, knoflook en geraspte gember. Zet apart.
  3. Verhit een pan met een scheutje olijfolie en een klontje boter. Bak de biefstukken 2 minuten per kant op hoog vuur (medium-rare tot medium). Haal uit de pan en laat 10 minuten rusten onder aluminiumfolie.
  4. Snijd het vlees in dunne plakjes of reepjes tegen de draad in.
  5. Scheid het eigeel van het eiwit. (Je gebruikt alleen de dooier.)
  6. Verdeel de rijst over kommen. Leg de biefstuk erop, lepel de saus erover. Werk af met het eigeel, bosui en sesamzaad.

Lekkere recepten

Rund / 40-60 minuten

Tournedos met bordelaisesaus
Rund / 0-20 minuten

Roerbaknoedels met biefstuk en broccoli
Rund / 20-40 minuten

Salade met gemarineerde entrecote

Keurslagers bij jou in de buurt

In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!