Zijdezachte, dungesneden beef tataki
20-40 minuten
Grill/Barbecue
4 personen
Borrel
Rund
Japans
Barbecue
Ingrediënten
- 500 g diamanthaas
- 1 tl grove zwarte peper
- 1 tl zeezout
- 2 el olijfolie
- 80 g rucola
- 100 ml zwarte pepersaus
- 2 stuks lente-ui
- 2 el sesamzaadjes
Bereidingswijze
- Stel de kamado in voor directe garing op 200 °C.
- Kruid de diamanthaas met zwarte peper, zeezout en olijfolie.
- Schroei de diamanthaas rondom dicht en laat het vlees daarna snel terugkoelen in aluminiumfolie.
- Leg royaal rucola op een bord, snijd de diamanthaas in dunne plakjes en leg ze dakpansgewijs op de rucola.
- Garneer de beef tataki met zwarte pepersaus, lente-ui en sesamzaadjes.
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!