Carpaccio met rode portsaus en Parmezaan
0-20 minuten
Koken
4 personen
Tussengerecht
Rund
Overig
Kerst
Ingrediënten
250 ml port
Half bakje tijm
Half bakje rozemarijn, naaldjes fijngesneden
400 g carpaccio
200 g paddenstoelenmelange, in stukken
1 zakje Parmezaanvlokken
Bereidingswijze
Kook de port met de tijm en rozemarijn in 8 minuten in tot een stroperige saus. Voeg de paddenstoelen toe en laat 4 minuten garen op laag vuur. Af en toe roeren.
Verdeel de carpaccio over vier borden, verdeel er wat portsaus over heen en bestrooi met Parmezaan.
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!