Omeletje met zeewier en gember
0-20 minuten
Gourmet/Fondue
4 personen
Hoofdgerecht
Overig
Kerst
Ingrediënten
- 4 eieren
- gemengde en gehakte groene kruiden (basilicum, bieslook, lavas, peterselie), handje vol
- 2 vellen nori (zeewier), in kleine stukjes geknipt of 2 eetlepels met mix van gedroogde zeewier (verkrijgbaar in pot bij toko)
- 100 g oesterzwammen
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 bolletjes gember op siroop, geperst door knoflookpers
- ½ theelepel chilivlokken
- melk
- boter of olijfolie
- zout
Bereidingswijze
- Klop de eieren luchtig. Voeg een scheutje melk naar smaak toe.
- Hak alle kruiden fijn en meng deze samen met de nori (of 2 eetlepels gedroogde zeewier) door het beslag.
- Voeg de geperste knoflook, gember en chilivlokken toe.
- Snijd de oesterzwammen in fijne reepjes. Zet dit apart bij het beslag op de tafel.
- Verwarm boter of olijfolie in het pannetje en giet er een dun laagje beslag in.
- Voeg al dan niet zout en kleine reepjes oesterzwam toe en laat op laag vuur het omeletje rustig stollen. Serveer met een frisse, geraspte komkommersalade.
VOEDINGSWAARDE PER PERSOON: 75 KCAL (315 KJ). EIWIT: 4 G. VET: 5 G (WAARVAN 2 G ONVERZADIGD). KOOLHYDRATEN: 4 G.
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!