Chipolataworst van de BBQ
20-40 minuten
Grill/Barbecue
4 personen
Lunch
Varken
Nederlands
Zomer
Ingrediënten
- 500 g chipolataworst (aan 1 stuk, vraag je Keurslager)
- 4 el scherpe mosterd
- 2 el honing
- 1 tak rozemarijn, blaadjes fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 4 el olijfolie
- 1 rode paprika, in stukken gesneden
- 2 rode uien, gesneden
- 2 tomaten, in stukken gesneden
- 2 el azijn
- 1 tl suiker
- 4 harde broodjes
- peper en zout
Bereidingswijze
- Rol de chipolataworst op en steek er twee spiezen over de volle lengte doorheen (van links naar rechts en van boven naar beneden), zodat de worst mooi intact blijft.
- Meng de mosterd, honing, rozemarijn, 2 el olijfolie en de knoflook door elkaar. Bestrijk de worst met de helft van de saus en laat dit 15 minuten intrekken. Houd de andere helft apart als dipsaus.
- Verhit de BBQ en gril de worstrol 8 minuten en keer de rol regelmatig om. Verwarm ondertussen 2 el olijfolie in een pan en bak hierin de ui en paprika zacht in 5 minuten.
- Voeg de tomaten toe en laat het geheel zachtjes stoven met de paprika en ui. Voeg de azijn, suiker, peper en zout toe en verwarm het nog eens 5 minuten.
- Snijd de worst in 4 gelijke delen en serveer deze op een bord met de gestoofde groenten, de mosterdhoningmarinade als dipsaus en een hard broodje.
VOEDINGSWAARDE PER PERSOON: 660 KCAL (2770 KJ). EIWIT: 30 G. VET: 40 G (WAARVAN 29 G ONVERZADIGD). KOOLHYDRATEN: 43 G.
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!