Rösti cups met tartaar speciaal
0-20 minuten
Oven
2 personen
Borrel
Rund
Nederlands
Borrel
Ingrediënten
- 200 g tartaar speciaal
- 1 sjalot, gesnipperd
- Een paar druppels worcestershiresaus
- 1 tl fijne Franse mosterd
- Een paar drupjes tabasco (optioneel, voor wat extra diepte)
- 250 g bevroren rösti snippers
- 1 eitje (losgeklopt, als bindmiddel)
- 30 g geraspte kaas
- 1/2 tl knoflookpoeder
- Bosui, in fijne ringetjes
- Rode peper, in dunne schijfjes
- Maldon vlokkenzout (of grof zeezout)
- Zout en versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Meng de bevroren rösti snippers in een kom met het losgeklopte eitje, de geraspte kaas, knoflookpoeder, peper en zout. Het ei en de kaas zorgen ervoor dat de snippers perfect aan elkaar blijven plakken.
- Vet een muffin- of cupcakevorm goed in (of gebruik bakpapier/cups). Druk het röstimengsel stevig aan tegen de bodem en de randen tot strakke kuipjes. Spray de bovenkant lichtjes in met olie voor de ultieme crunch.
- Bak de cups circa 12 tot 15 minuten op 180°C goudbruin en lekker knapperig. Laat ze heel even staan zodat de kaas weer wat steviger wordt.
- Meng de tartaar speciaal met de worcestershiresaus, Franse mosterd, fijngesneden sjalot, een snuf knoflook, zwarte peper en eventueel een drupje tabasco.
- Vul de warme, knapperige rösti cups royaal met de opgemaakte tartaar speciaal. Maak af met de ringetjes bosui, een schijfje rode peper en een paar mooie vlokken zout bovenop!
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!